27.3 C
Kuala Lumpur
Wednesday, January 20, 2021

Lemantak Warisan Sarawak: Tiada bau tiada warna

Tepung Lemantak
Tepung Lemantak

Ia tidak berbau dan berwarna, bagaimanapun hidangannya membangkitkan selera seseorang dengan rasanya yang enak dan mudah diubah suai mengikut sajian tertentu.

Itu kelebihan hidangan dihasilkan daripada tepung lemantak yang berasaskan sagu dan popular sebagai hidangan istimewa masyarakat Melanau.

Tepung lemantak ini lazimnya digunakan untuk membuat sajian seperti linut, tebaloi dan lempeng.

Dikenali sebagai makanan ruji masyarakat Melanau namun hidangan ini juga digemari suku kaum lain di Sarawak.

Jini Engkabang, 63, yang mengusahakan perusahaan tepung lemantak berkata, bahan itu diperoleh daripada isi pokok rumbia yang banyak ditanam di kampungnya dekat Kampung Dit.

Menurutnya, isi pokok rumbia yang diproses menjadi tepung itu lazimnya akan dijadikan tepung sagu yang berbentuk seperti bebola kecil dan halus.

 

Tumpik
Tumpik

 
Tebaloi
Tebaloi

 
Linut @ Ambuyat
Linut @ Ambuyat

 
Midin goreng belacan enak dimakan bersama linut @ ambuyat
Midin goreng belacan enak dimakan bersama linut @ ambuyat

Berita Berkaitan

Komen

MENINGGALKAN SUATU JAWAPAN

Sila masukkan komen anda!
Sila masukkan nama anda di sini

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.