23.9 C
Kuala Lumpur
Thursday, October 22, 2020

Resepi Ramadhan: Gulai lemak lambuk ikan sardin

Resepi untuk hari ini adalah batang lambuk @ kemumu masak lemak bersama ikan sardin.

Batang lambuk seakan keladi tetapi apabila disiang tekstur dalamannya berlubang macam span. Saling tak tumpah macam pelepah pisang. Boleh juga dibuat ulam.

Bahan-bahanmya:

1 atau 2 batang lambuk saiz besar – disiat kulit luarnya & potong kecil & rendam dalam air.
1 tin besar ikan sardin/mackerel
2 batang serai – diketuk
1 helai daun kunyit – disiat2
1 keping asam gelugur
1 biji kelapa ambil santan secukupnya
garam secukup rasa

Bahan-bahan untuk ditumbuk lumat:
10 – 20 biji cili padi (ikut kepedasan yang disukai)
1 inci kunyit hidup
1 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah

Cara Memasak:

1. Panaskan santan bersama bahan-bahan yang ditumbuk, serai, asam gelugur sambil dikacau-kacau sentiasa supaya tak membuak.

2. Masukkan daun kunyit & batang lambuk dan biarkan mendidih dengan api sederhana.

3. Masukkan isi sardin serta sosnya sekali dan kacau rata. (boleh juga dipecah-pecahkan sardin sikit isi sardin supaya hancur untuk memekatkan kuah bagi kuah)

4. Masak hingga agak-agak pekat.

5. Masukkan garam secukup rasa.

5. Tutupkan api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat mencuba!






Berita Berkaitan

Awie ‘budak ajaib’ wira Kuala Besut

BESUT  ― Meskipun hanyalah orang biasa, namun nama Mohamad Najmi Daud kini menjadi popular...

4 pengadil dilayang ‘kad merah’

Tiada ihsan ke atas pengadil yang gagal melaksanakan tugas dengan baik selepas empat pengadil...

Mcphee mahu tebus kekecewaan di Aragon

Pelumba Petronas Sprinta Racing John McPhee menyasarkan kedudukan podium pada dua perlumbaan berturut-turut iaitu...

[Video] Jaring gol tunggal perlawanan, Luqman syukur bantu KV Kortrijk menang

Pemain muda bola sepak negara Luqman Hakim Shamsudin bersyukur selepas berjaya menjaringkan gol tunggal...

Komen

..

Dah memang cara Mahathir dari dulu, Najib beritahu Ram Karpal

Ahli Parlimen DAP Ramkarpal kata dia kesal pernah kerjasama dengan Tun Mahathir. Ramkarpal juga dakwa Tun Mahathir telah musnahkan sistem kehakiman untuk penjarakan ramai orang...
993PeminatSuka
4,100PengikutMengikut
3,360PengikutMengikut
11,000PelangganLanggan