UtamaGAYA HIDUPResepi Ramadhan: Asam pedas...

Resepi Ramadhan: Asam pedas ikan keli (resepi Riau) - pakdin.my

Ini dia masakan khas dari Riau daratan: Asam pedas ikan. Ikan yang digunakan biasanya, ikan baung dan patin. Kita ganti dengan menggunakan ikan keli sebab lebih mudah didapati.

Bahan:

500 gram ikan keli kalau ada ikan baung atau patin lebih baik) dibersihkan.
100 gram belimbing buluh, hiris (atau ganti dengan hirisan nenas muda)
2 sudu makan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas
1 helai daun kunyit
1 batang serai, diketuk
3 helai daun limau purut, buang tulangnya
1 cm lengkuas
600 ml air
Minyak masak untuk menumis
Garam secukup rasa
Gula (jika suka)

Bumbu Halus:

100 gram cili merah
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm halia
1 cm kunyit

Cara Membuat:

Giling semua bahan bumbu halus dengan penggiling atau blender.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun kunyit, serai dan daun limau purut hingga berbau harum.

Tambahkan 600 ml air panas, masak sampai kuah mendidih.

Kecilkan api dengan kepanasan sederhana, masukkan ikan, tutup dan masak sampai ikan berubah warna dan masak.

Tambahkan belimbing buluh, masak sampai layu.

Tambahkan air asam jawa.

Terakhir masukkan garam dan gula secukup rasa. Di kacau rata dan angkat.

Sumber: Buku Kumpulan Resep Indonesia

Berkaitan

Baca Juga

[VIDEO] Banjir kilat sekitar pusat bandar KL

Beberapa kawasan sekitar pusat bandar di Kuala Lumpur dilanda banjir kilat susulan hujan lebat sejak kira-kira pukul petang tadi. Kuala Lumpur Command & Control Centre...

[VIDEO] Dadah: Farid Kamil didenda RM5,000, hukuman penjara diketepikan

Pelakon dan pengarah Farid Kamil Zahari terlepas hukuman penjara selepas Mahkamah Rayuan hari ini mengenakan hukuman denda RM5,000 kerana menggunakan dadah, empat tahun lepas. Panel...

[VIDEO] Piala Dunia: Senegal sahkan kemaraan selepas benam Ecuador

AR-RAYYAN – Senegal mengesahkan slot kedua daripada Kumpulan A yang mara ke pusingan 16 terbaik Piala Dunia apabila berjaya menewaskan Ecuador 2-1 pada aksi...

[VIDEO] Piala Dunia : Belanda menang bergaya, Qatar merana

DOHA – Pasukan Belanda menutup aksi peringkat Kumpulan A dengan bergaya selepas membenam pasukan tuan rumah, Qatar 2-0 sekali gus melepasi sasaran awal melangkah...

Dakwa PM ejen Israel, Hadi Awang disiasat

Bukit Aman mengesahkan siasatan sedang dijalankan terhadap Presiden Parti Islam Se-Malaysia (PAS), Tan Sri Abdul Hadi Awang yang menuduh Perdana Menteri, Datuk Seri Anwar...

[VIDEO] 10 beranak terperangkap dalam kejadian kepala air di Sungai Pinang, Batang Kali

SERAMAI 10 beranak dilaporkan terperangkap dalam kejadian kepala air di air terjun Sungai Pinang, Batang Kali, petang tadi. Pengarah Jabatan Bomba dan Penyelamat Selangor, Norazam...

[Video] #PialaDunia: Jerman masih ‘bernyawa’

SEPANYOL 1 A. Morata 62' JERMAN 1 N. Füllkrug 83' Manuel Neuer meluahkan rasa lega memandangkan perjuangan Jerman masih bernyala dalam Piala Dunia di Qatar selepas mencatat keputusan...

[Video] #PialaDunia: Maghribi benam Belgium 2-0

DOHA – Dua pemain gantian Maghribi, Abdelhamid Sabiri dan Zakaria Aboukhlal menghasilkan dua gol penting untuk mencipta kejutan menewaskan pasukan nombor dua dunia, Belgium...

[VIDEO] Piala Dunia: Costa Rica kembali ‘bernyawa’, benam Jepun 1-0

DOHA – Pasukan Costa Rica kembali bernafas pada kempen Piala Dunia 2022 kali ini selepas menewaskan Jepun 1-0 pada aksi kedua Kumpulan E sebentar...

Banduan boleh menonton Piala Dunia FIFA di penjara Thai

Jika anda pelaku utama jenayah, tetapi juga peminat utama bola sepak, anda mungkin tidak digalakkan untuk melakukan jenayah kerana takut terlepas Piala Dunia FIFA...

[VIDEO] Suspek raba & cium kanak-kanak 12 tahun dalam lif diberkas

Cabul anak guru sendiri, suspek raba & cium kanak-kanak 12 tahun dalam lif diberkas. Tindakan gila seorang remaja meraba dan mencium seorang kanak-kanak di...

[VIDEO] Bas persiaran terbalik, 1 maut, 46 cedera

PHETCHABUN: Sebuah bas persiaran dua tingkat terbalik di Lebuhraya 12 di daerah Nam Nao pada Ahad, membunuh pemandu dan mencederakan kesemua 46 penumpang. Kemalangan berlaku...